Juego de 6 Piezas "Esencial Pakka Deluxe" Damasco : 3 cuchillos + 3 accesorios

El Juego Esencial Deluxe de Damascus incluye:


1. Cuchillo de Pelar Damas con hoja martillada
2. Cuchillo de Chef Gyuto Damas con hoja martillada
3. Cuchillo Dentado Damas con hoja martillada
4. Portacuchillos Magnético de Bambú con capacidad de 6 a 8 cuchillos
5. Juego de Afilado que incluye piedra de agua de grano 180/800, base de bambú antideslizante, guía de afilado de 15 grados y aplanador de piedra de corindón
6. Varillla de Afilar

Características

• 100% hecho a mano
• Acero de damascus japonés ultra afilado de 67 capas
• Seda completa
• Mango de pakkawood negro
• Dureza HRC: HRC 61 +/- 1
• Perfectamente equilibrado
• Inoxidable
• Saya de bambú (funda o cubierta de la hoja) incluida con cada cuchillo
• Garantía de por vida

A diferencia de las hojas de la gama Pakka 440C -que están fabricadas con una sola capa de acero liso-, las hojas de la colección Pakka Damascus están formadas por una capa central y una sucesión de 33 capas de acero superpuestas a cada lado.

Además de sus cualidades estéticas onduladas, que hacen que cada cuchillo sea único, este acero de damascus combina las ventajas de un acero de muy alto contenido en carbono -la capa AUS-10 en el corazón de la hoja tiene una dureza HRC de 61- con los beneficios de los aceros «más blandos», como la resistencia al impacto y a la corrosión.

El resultado es una hoja forjada de 67 capas con un rendimiento de corte, durabilidad y resistencia excepcionales.

El ángulo de afilado de 15 grados (frente a los 20 ó 25 grados de un cuchillo normal) permite cortar y picar sin aplastar ni siquiera los ingredientes más delicados, por lo que conservan todo su sabor.

La espiga completa oculta -una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el extremo del mango- confiere a los cuchillos un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.

Más allá del atractivo estético, el martilleo «Tsuchime» de la hoja crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las lonchas de alimento.

Esta técnica ancestral japonesa evita que los alimentos se peguen a la hoja, para un corte rápido y agradable.

Producto vendido solo.

Visuales no contractuales.