KotaiCuchillo de pelar 90 mm - Colección Hashi Tsuchime

El Cuchillo de pelar es el segundo cuchillo más utilizado, justo después del cuchillo de chef: resulta extremadamente útil para operaciones de precisión, fuera de la tabla de cortar.

El Cuchillo de pelar también puede usarse para pelar alimentos.

El Cuchillo de pelar Kotai tiene una forma híbrida ideal, combinando un filo casi plano para una precisión máxima y una punta muy fina para los detalles.

Características:
- Ultra afilado
- Fabricado en Seki, Japón
- Acero inoxidable de molibdeno ultra afilado
- Resistente al óxido
- Dureza HRC: 57 +/-1
- Peso: 100 g
- Longitud de la hoja: 13,5 cm
- Longitud total del cuchillo: 25 cm
- Espiga completa para mayor durabilidad
- Mango de ABS perfectamente equilibrado para mayor comodidad
- Caja de regalo sin plástico
- Garantía de por vida

Más allá de su atractivo estético, el martillado de la hoja “Tsuchime” (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las rebanadas de alimento.
Este método ancestral japonés evita que los alimentos se adhieran a la hoja, permitiendo un corte rápido y agradable.

El acero inoxidable japonés de molibdeno, gracias a su contenido de carbono superior al promedio, ayuda a la hoja a mantener su filo por más tiempo que los cuchillos comunes. La adición de cromo a la aleación de acero hace que la hoja sea inoxidable, fácil de usar y de mantener.

Fabricado en Seki, la capital japonesa del cuchillo, conocida mundialmente por sus hojas de alta calidad y por sus 800 años de experiencia en forja, cada cuchillo Hashi es un símbolo de artesanía culinaria minimalista, ofreciendo una experiencia de corte tan refinada como funcional.

Hashi - la nueva colección de Kotai
Despierta tu creatividad en la cocina con la nueva colección de cuchillos Hashi (橋, puente) de Kotai. Esencial, accesible y diseñada para un fácil mantenimiento, esta gama encarna la simplicidad, ideal para los aficionados apasionados de la cocina.

Siguiendo su lema “Un puente para ir más allá”, la colección Hashi se inspira en las diferentes formas que adopta el agua y aplica esta alegoría del “agua que se adapta a su entorno” a todos sus cuchillos para destacar su versatilidad. Se presenta en tres ediciones distintas: Clásica, Tsuchime y Damas, cada cuchillo cuidadosamente diseñado para ofrecerte una experiencia única y adaptada a tus distintas necesidades culinarias.

Gama Hashi Tsuchime
Como su nombre indica, la gama Hashi Tsuchime de Kotai ofrece cuchillos japoneses de acero inoxidable de molibdeno cuya hoja martillada (槌目 “tsuchime”) recuerda a los guijarros de los ríos, especialmente los del río Itadori en Seki.

Además de su atractivo estético, el martillado facilita cortes rápidos gracias a las pequeñas bolsas de aire que evitan que los alimentos se adhieran a la hoja.

La marca Kotai
La misión de Kotai es permitir a los chefs transformar sus ideas en realidad y expresar su creatividad en la cocina, ofreciéndoles herramientas inspiradoras y confiables.

Los cuchillos japoneses son afilados, precisos y hermosos, pero también frágiles y propensos a oxidarse.
Los cuchillos occidentales son robustos, duraderos e inoxidables, pero a menudo pesados, imprecisos y se desafilan rápidamente.

¿Por qué tener que elegir?
Kotai cierra la brecha entre el arte de la cuchillería asiática y occidental, reuniendo lo mejor de ambos mundos en un solo modelo híbrido.
Ligero, preciso y ultra afilado como un cuchillo japonés; inoxidable, robusto y extremadamente duradero como un cuchillo alemán. Producto vendido por separado
Imágenes de ambiente no contractuales

Dimensión: - Longueur de lame : 13,5 cm - Longueur totale du couteau : 25 cm
País de fabricación del producto: Japon
Advertencias y seguridad: Avertissement : objet tranchant, tenir hors de portée des enfants
Operador económico responsable de la seguridad del producto: "Produit créé et distribué par : Société : Olius Adresse : 34 place du Général de Gaulle, bureau 3, 59800, France Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 Courriel : [email protected]"