KotaiCuchillo Nakiri 160 mm - Collection Hashi Damas

El nombre Nakiri significa "corta-hojas" (菜切り包丁) en japonés, y ha sido diseñado específicamente para cortar verduras y frutas.

Más corto que un cuchillo de chef y de longitud similar, el Nakiri es ideal para cortar verduras de forma rápida y segura. Su hoja ancha es práctica para trasladar las verduras cortadas desde la tabla de cortar hasta la sartén.

A veces escrito Nagiri, el Nakiri tiene una hoja de perfil plano diseñada para cortes de empuje o deslizamiento, en lugar de para picar con un movimiento de balanceo.

Características:
- Ultra afilado
- Resistente al óxido
- Dureza HRC: 57 +/-1
- Espiga completa para mayor durabilidad
- Caja de regalo sin plástico
- Garantía de por vida

El acero damasco japonés (MVS10Cob), además de sus cualidades estéticas, combina las ventajas del acero con alto contenido de carbono con las de los aceros más "blandos", como la resistencia a impactos y a la corrosión.

La hoja está forjada a partir de 67 capas de acero y ofrece un rendimiento de corte excepcional, al mismo tiempo que proporciona mayor durabilidad y resistencia.

Fabricado en Seki, la capital japonesa del cuchillo, conocida mundialmente por sus hojas de alta calidad y por sus 800 años de experiencia en forja, cada cuchillo Hashi es un símbolo de artesanía culinaria minimalista, ofreciendo una experiencia de corte tan refinada como funcional.

Hashi - la nueva colección de Kotai
Despierta tu creatividad en la cocina con la nueva colección de cuchillos Hashi (橋, puente) de Kotai. Esencial, accesible y diseñada para un fácil mantenimiento, esta gama encarna la simplicidad, ideal para los entusiastas de la cocina.

Siguiendo su lema “Un puente para ir más allá”, la colección Hashi se inspira en las diferentes formas que adopta el agua y aplica esta alegoría del “agua que se adapta a su entorno” a todos sus cuchillos para resaltar su versatilidad. Se presenta en tres ediciones distintas: Clásica, Tsuchime y Damas, cada una cuidadosamente diseñada para ofrecerte una experiencia única y adaptada a tus diferentes necesidades culinarias.

Gama Hashi Damas
La gama Hashi Damas de Kotai te ofrece cuchillos japoneses que combinan solidez, fiabilidad y longevidad del filo, con mango de madera de pakka (pakkawood) negro y hojas de acero damasco inoxidable de excepcional dureza HRC 61.

Estas hojas damascadas presentan patrones que evocan olas en movimiento y estelas de agua en la superficie de un río. Gracias a su alto contenido de carbono y cobalto, el acero MVS10Cob garantiza un filo duradero, pero requiere un uso y mantenimiento cuidadoso.

La marca Kotai
La misión de Kotai es permitir a los chefs transformar sus ideas en realidad y expresar su creatividad en la cocina, proporcionándoles herramientas inspiradoras y confiables.

Los cuchillos japoneses son afilados, precisos y bellos, pero también frágiles y propensos a oxidarse.
Los cuchillos occidentales son robustos, duraderos e inoxidables, pero a menudo pesados, imprecisos y se desafilan rápidamente.

¿Por qué tener que elegir?
Kotai cierra la brecha entre el arte de la cuchillería asiática y occidental, reuniendo lo mejor de ambos mundos en un solo modelo híbrido.
Ligero, preciso y ultra afilado como un cuchillo japonés; inoxidable, robusto y extremadamente duradero como un cuchillo alemán. Producto vendido por separado
Imágenes de ambiente no contractuales

Dimensión: - Longueur de lame : 16,5 cm - Longueur totale du couteau : 30 cm
País de fabricación del producto: Japon
Advertencias y seguridad: Avertissement : objet tranchant, tenir hors de portée des enfants
Operador económico responsable de la seguridad del producto: "Produit créé et distribué par : Société : Olius Adresse : 34 place du Général de Gaulle, bureau 3, 59800, France Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 Courriel : [email protected]"