KotaiSet Completo de Cuchillos (6 piezas) - Colección Pakka San-Mai

El Set Completo Pakka San-Mai de 6 piezas incluye:

1. Cuchillo de pelar (office) hoja de 9 cm
2. Santoku hoja de 18 cm
3. Gyuto (cuchillo de chef) hoja de 20 cm
4. Cuchillo de pan hoja de 20 cm
5. Cuchillo para pescado “filete de lenguado” hoja de 20 cm
6. Cuchillo de carnicero hoja de 19 cm

El ángulo de afilado de 15 grados (frente a 20-25 grados de un cuchillo ordinario) permite cortar y rebanar sin aplastar incluso los ingredientes más delicados, preservando todo su sabor.

Todos los cuchillos San-Mai de KOTAI están forjados con acero AUS-10, un acero de 3 capas de alta calidad que combina un alto contenido de carbono para la dureza y durabilidad del filo con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación.

La espiga completa oculta —una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el final del mango— confiere a los cuchillos un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.

Características:

• Hecho a mano
• Acero inoxidable japonés AUS-10 de tres capas
• Espiga completa
• Mango de pakkawood negro
• Dureza HRC: 61 +/- 1
• Perfectamente equilibrado
• Saya (funda) de bambú incluida con cada cuchillo
• Garantía de por vida

San-Mai - La nueva colección de KOTAI

«San Mai» significa «tres capas» en japonés y designa una técnica tradicional que consiste en forjar juntos tres aceros con propiedades complementarias.
En su núcleo, un acero AUS-10 con alto contenido de carbono —templado hasta alcanzar una dureza HRC 61— proporciona un filo extremadamente fino y una excelente durabilidad.

Gama Pakka San-Mai

Gyuto, Santoku, hachoir, cuchillo de pan, cuchillo para filetear y cuchillo de pelar... La colección Pakka San-Mai ofrece una selección variada de hojas para cubrir todas tus necesidades culinarias.
Se distingue especialmente por los mangos fabricados en madera de pakka (pakkawood) negro, reconocida por sus propiedades antibacterianas, resistencia al agua y durabilidad.
Tanto si eres diestro como zurdo, este mango redondo, pulido a mano, permite cocinar con confianza gracias a un agarre firme y cómodo que ofrece un control superior y una experiencia de corte fluida en cada uso.

La marca Kotai
La misión de Kotai es permitir a los chefs transformar sus ideas en realidad y expresar su creatividad en la cocina, ofreciéndoles herramientas confiables e inspiradoras.

Los cuchillos japoneses son afilados, precisos y elegantes, pero también frágiles y propensos a oxidarse.
Los cuchillos occidentales son robustos, duraderos y resistentes a la oxidación, pero suelen ser más pesados, menos precisos y pierden el filo más rápido.

MANTENIMIENTO

• No cortar sobre superficies duras (metal, cerámica, mármol)
• Usar una tabla de cortar de madera o plástico blando
• No cortar huesos ni alimentos congelados
• Lavar a mano y secar rápidamente después de su uso
• No lavar en lavavajillas, no dejar en remojo ni en un fregadero húmedo

Imágenes de ambiente no contractuales

País de fabricación del producto: FR
Advertencias y seguridad: Advertencia: objeto cortante, mantener fuera del alcance de los niños.
Operador económico responsable de la seguridad del producto: Producto creado y distribuido por: Empresa : Olius Dirección : 34 place du Général de Gaulle, bureau 3, 59800, France Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 Correo : [email protected]