KotaiCuchillo de cocinero Gyuto 200 mm - Colección Hashi Damascus

El Gyuto que significa en japonés 'cuchillo de buey', es el equivalente a un cuchillo de chef, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, capaz de cortar todo excepto huesos y alimentos congelados.

Híbrido de un perfil de hoja japonés y alemán, el Gyuto tiene una curvatura ligeramente redondeada que permite un movimiento de balanceo para cortar y picar sin esfuerzo, mientras que su punta rebajada facilita el corte de precisión.

Características:
- Resistente al óxido
- Dureza HRC: 61 +/-1
- Espiga completa para mayor durabilidad
- Mango de madera de pakka perfectamente equilibrado para mayor comodidad
- Caja de regalo sin plástico
- Garantía de por vida

El acero damasco japonés (MVS10Cob), además de sus cualidades estéticas, combina las ventajas de un acero de alto contenido en carbono con las de los aceros 'más blandos', como la resistencia al impacto y a la corrosión.

La hoja está forjada a partir de 67 capas de acero y ofrece un rendimiento de corte excepcional, al tiempo que se beneficia de una mayor durabilidad y resistencia.

Hashi - la nueva colección Kotai
Encienda su creatividad en la cocina con la nueva colección de cuchillos Hashi (橋, puente) de Kotai. Esencial, accesible y diseñada para facilitar su mantenimiento, esta gama encarna la sencillez, ideal para los apasionados de la cocina.
Fabricados en Seki, la capital japonesa de la cuchillería, famosa en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y las habilidades de sus herreros de 800 años de antigüedad, cada cuchillo es un símbolo de artesanía culinaria minimalista, que ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

Basándose en el tema de su lema "Un puente para ir más allá', la colección Hashi se inspira en las diferentes formas que adopta el agua, y aplica esta alegoría del "agua que se adapta a su entorno' a todos sus cuchillos para resaltar su versatilidad. Por ello, se presenta en tres ediciones distintas: Classic, Tsuchime y Damascus, con cada cuchillo cuidadosamente diseñado para ofrecerle una experiencia única adaptada a sus diferentes necesidades culinarias.

Gama Hashi Damascus
La gama Hashi Damascus de Kotai le ofrece cuchillos japoneses que combinan solidez, fiabilidad y afilado duradero, con un mango de madera de pakka negra (pakkawood) y hojas de acero inoxidable Damasco con una dureza excepcional de HRC 61.
Estas hojas con acabado damasco presentan patrones que evocan olas en movimiento y estelas de agua en la superficie de un río. Gracias a su alto contenido en carbono y cobalto, el acero MVS10Cob proporciona un filo duradero, pero requiere un uso y mantenimiento meticulosos.

La marca Kotai
La misión de Kotai es permitir a los chefs convertir sus ideas en realidad y expresar su creatividad en la cocina, ofreciéndoles herramientas inspiradoras y fiables.

Los cuchillos japoneses son afilados, precisos y bellos, pero también frágiles y propensos a oxidarse.
Los cuchillos occidentales son fuertes, duraderos y resistentes al óxido, pero a menudo pesados, imprecisos y se desafilan rápidamente.

¿Por qué elegirnos?
Kotai tiende un puente entre el arte de la cuchillería asiática y occidental, reuniendo lo mejor de ambos mundos en un único modelo híbrido.
Ligero, preciso y ultra afilado como un cuchillo japonés; inoxidable, robusto y extremadamente duradero como un cuchillo alemán.

El producto se vende por separado.
Visuales no contractuales

Información sobre el fabricante: Producto creado y distribuido por: Empresa : Olius Dirección : 34 place du Général de Gaulle, bureau 3, 59800, France Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 Correo : help@kotaikitchen.com
País de fabricación del producto: FR
Advertencias y seguridad: Advertencia: objeto cortante, mantener fuera del alcance de los niños.